sábado, 1 de noviembre de 2014

Arañitas de Halloween

 Las galletitas que hicieron mis nietos para llevar al colegio en la fiesta de Halloween
La idea la saqué de AQUI, y en cuanto que las vieron los niños dijeron que sus galletas iban a ser las primeras que iban a desaparecer.




En vez de trufas compré una bolsa de bolitas de chocolate rellenas de barquillo y los ojos los hicieron con fondand, blanco y negro.
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Y aqui están una pequeña parte de todas las que hicimos..   Gracias a Whole Kitchen por sus fantasticas recetas e ideas.

La receta de las galletas son las que hago yo de mantequilla.

jueves, 23 de octubre de 2014

Tarta Gimnasia Ritmica

Ayer cumplió mi nieta Mónica 9 años.. Desde que tenia un añito la he estado haciendo las tartas de su cumple, igual que a su hermano Luis.
 Este año como ha vuelto a repetir en gimnasia ritmica, me he decidido en hacerla una tarta con motivos de ese deporte.
 Solo he tenido un fallo, me dejé sin poner las cintas que ya tenía hechas, y es un complemento importante
Espero que os guste...

La tarta está hecha con un bizcocho de vainilla y rellena con ganache de Nutella .




miércoles, 24 de septiembre de 2014

Tarta tortugas Ninja


Ese año para el cumpleaños de mi nieto, le he preparado una tarta con motivos de tortugas ninja.

La receta del bizcocho de nata es esta.

BIZCOCHO DE NATA
Ingredientes... 500 ml de nata, 300 g de harina, 300 g de azucar, 4 huevos enteros y 4 yemas, 1 sobre de levadura


Preparación:

Montamos la nata y vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Añadimos los huevos y las yemas batiendo muy bien.
Añadimos la harina con la levadura previamente tamizada, a la preparación anterior de forma envolvente.
Ponemos la mezcla del bizcocho en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 40/45 minutos. Comprobamos pinchando con un palillo. si sale limpio es que está cocido.
Dejamos enfríar 10 minutos y desmoldamos.

El relleno se compone de capas de nutella y trufa, y está cubierta por fondant de nubes y rodeada de buercream de vainilla.

domingo, 3 de agosto de 2014

Pizza




 Estas pizzas, las hice hace tiempo, las actualizo para que las vea un amigo, que no las encontraba.
Un saludo y gracias.

Una cena rápida... en realidad solo he tardado poco más de 1/2 hora en prepararla.
3 minutos para hacer la masa, otros 2 para estirarla, 5 para preparar los ingredientes y 20 de horneado. El resultado ¡¡Muy rica!!

Ingredientes.. Para la masa, 200 g de agua, 50 g de aceite de oliva, 20 g de levadura fresca de panadería, 400 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal.

Ponemos en el vaso los líquidos y programamos 1 minuto a 37º Velocidad 4, añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
En seguida ponemos la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Y la masa ya está lista para usar.

La estiramos lo mas fina posible, (a mi no se me da muy bien estirar la masa, así que la he puesto como me ha salido)y le ponemos los ingredientes que elijamos.
Os digo los que he puesto yo.
Tomate frito, encima lonchas de tranchetes, 1 cebolla que he picado en el vaso 5 segundos, velocidad 4.
Tomate fresco en rodajas y algunas rodajas de calabacín muy fino. 2 latas de atún en aceite y un frasco de anchoas.
En el vaso he rallado un buen trozo de queso manchego que se lo he puesto por encima y después la he espolvoreado con orégano.
20 minutos al horno que habremos encendido hace un rato a 250º. Lo bajamos a 220º y dejamos que se haga nuestra pizza.
Mañana, todo el día a lechuga.

Pizza de espinacas


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Ingredientes....

250 g de harina
20 g de levadura de panadero
sal
1/4 de vaso de agua templadita
1/4 de vaso de leche

Coloca la harina en un bol, añadir la levadura desmenuzada, la leche, el agua y la sal.
Amasar la mezcla con las manos durante 10 minutos.
Taparla con un paño y déjala reposar para que fermente durante una hora.
Espolvorear la masa con harina y con ayuda de un rodillo estírarla hasta conseguir el grosor preferido... yo en esta ocasión la he dejado un poco gordita.
Pásala a una placa de horno forrada con papel de horno, rellenar y hornear a 200º 30 minutos.

lunes, 26 de mayo de 2014

Merluza a la gallega



Ingredientes.. Patatas, si son cachelos mejor., hoja de laurel, una cebolla, ajos, pimentón, sal y lo que no puede faltar unas buenas rodajas de merluza.



Ponemos a cocer las patatas junto a la hoja de laurel , la cebolla y sal.



Una vez que esten tiernas las patatas, ponemos en el agua la merluza previamente salpimentada y la dejamos unos 8 minutos, o hasta que veamos que está bien cocida.

Mientras se cuece freiremos en la sartén unos ajos, y cuando estén les pondremos una cucharadita de un buen pimentón. Lo mezclaremos y le pondremos un cucharon de caldo de cocer la merluza.


Colocamos las patatas en un plato o fuente, y encima las rodajas de merluza  procurando que no se rompan.
Le echamos por encima la ajada y servimos.
Riquisimo plato gallego.








jueves, 27 de febrero de 2014

Paella de pollo y verduras



Ingredientes.
Arroz 200 gr, una pechuga de pollo, un tomate , un puerro, medio calabacin, Pimiento verde y rojo, 2 ajos, una alcachofa, si teneis alguna verdura mas que os apetezca en el frigo, la podeis incorporar.
600 gr. de caldo de verduras, unas hebras de azafrán o colorante alimentario, aceite, sal, pimienta, perejil.

Cortamos la pechuga en taquitos y sofreimos en el aceite, retiramos y en esa misma grasa incorporamos las verduras cortadas en rodajitas finas.
Cuando están bien pochadas incorporamos el pollo y el arroz, lo rehogamos bien y lo mojamos con el caldo, lo salpimentamos y le ponemos el colorante y el perejil.

Cocemos unos 16-18 minutos o hasta que veamos que el arroz está hecho.